Из персиков, вишни и черной смородины получится вкусный пирог. Для теста все компоненты должны быть при комнатной температуре.
Размер формы — 33 на 24 см (если круглая — 22-24 см)
Ингредиенты для теста:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
Для начинки:
- Персики — 200 г
- Вишня — 100 г
- Чёрная смородина — 50 г
Приготовление пирога:
- С персиков снять кожуру и косточки, порезать на кусочки. Из вишни достать косточки.
- Взбиваем миксером размягчённое сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар в течение 2 минут.
- В отдельности добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.
- Про Sifting flour and baking powder, we knead a smooth dough.
- Покрывайте дно и борта формы пергаментом для выпечки. Равномерно распределите по поверхности теста куски персиков, слегка придавив их. Затем выложите ягоды вишни и смородины.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Выньте готовый пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. По желанию, присыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!