Пельмени «Грузинчики»: рецепт для ленивых

Ингредиенты для теста:

• Мука — 420 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Вода — 150 мл
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Свинина — 300 г
• Говядина — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 10 мл

Для подачи (на одну порцию):

• Сметана 15% — 30 г
• Петрушка — 5 г

Приготовление пельменей:

1. Для теста соедините муку (400 г), воду, яйцо, подсолнечное масло (10 мл) и соль. Накройте тесто пленкой и оставьте набухать.
2. Порежьте свинину и говядину на куски, а потом пропустите через мясорубку.
3. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок, соединить с фаршем, посолить и поперчить.
4. На крупной терке натереть морковь, лук (один) — полукольцами. Обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом (десять миллилитров).
5. С томатно-пастой тушить овощи несколько минут.
6. Посыпьте стол мукой (20 г) и раскатайте большое тонкое круглое тесто.
7. Равномерно распределите фарш по поверхности теста, затем сверните в рулет и смажьте подсолнечным маслом по всей длине.
8. Разрежьте рулет на части, положите в кастрюлю поверх подрумяненного дна, залейте кипятком и готовьте на медленном огне 20 минут.
9. Залей лентяев сметаной, добавь веточек петрушки.

Приятного аппетита!