Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 800 г
- Корень имбиря — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Красный молотый перец — 1 ч. л.
- Сок половины лимона
- Крахмал — 1 ч. л.
Приготовление салата:
- Для салата возьмите пекинскую капусту, нарежьте её и поместите в кипящую воду на 10 секунд. Затем быстро остудите. Например, можно вынести на холодный балкон. Тем временем приготовьте заправку.
- На растительном масле обжарьте имбирь и чеснок тридцать секунд. Добавьте кориандр и красный перец. Затем вода, соевый соус и все остальные ингредиенты. Когда соус загустеет, он будет готов.
- Нарежьте капусту кусочками, заправьте соусом и подавайте к столу.