Этот салат хорошо подойдёт для поста. Хотите – замените пекинскую капусту молодой белокочанной.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Изюм — 70 г
- Арахис — 70 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Уксус яблочный (лимонный сок) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление салата:
- Изюм промываем и замачиваем в горячей воде на десять минут.
- Ножом дробим жареный арахис на мелкие части.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Капуста режется мелкими кусочками ножом.
- Укроп измельчаем ножом.
- В миску кладем все компоненты, добавляем соль и перец по желанию.
- Салат заправляем яблочным уксусом и растительным маслом.
- Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.