Ингредиенты (на 15 штук по 7-8 см):
- Мука — 120 г
- Какао-порошок — 60 г
- Кофе растворимый (по желанию) — 2 ч. л.
- Растительное масло — 60 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление печенья:
- В большой миске смешайте сахар, ванильный сахар, какао, растворимый кофе (если хотите), соль и масло. Тщательно размешайте венчиком.
- Добавьте в тесто по одному яйцу, каждое в отдельности, и хорошенько взбейте миксером минуту. Если используете венчик, время взбивания увеличится.
- Просеяный мука с разрыхлителем добавляется в тесто и тщательно перемешивается миксером или венчиком. В результате получается жидкое и густое тесто.
- Укройте миску пищевой пленкой, плотно прижимая ее к смеси, и поставьте в морозильник на 35-40 минут. Смесь застынет и загустеет.
- С помощью рук из массы создайте печенья и посыпьте их сахарной пудрой. На одно печенье требуется приблизительно столовая ложка массы.
- Разложите печенье по противню, выложенному бумагой для выпечки, оставляя между изделиями достаточно места, ведь во время приготовления оно увеличится почти вдвое.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, пока не станет готовым. Проверьте готовность зубочисткой. Помните, что духовки разные, и печенье еще немного поджарится после вынимания из духовки.