Печенье можно готовить ежедневно, изменяя лишь начинку. В зимнее время подходят замороженные ягоды.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 320 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (размягченное) — 120 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Клюква (курага, изюм, ягоды) — 100 г
- Растопленный шоколад — 40 г
Приготовление печенья:
- Клюкву промываем и хорошо высушиваем бумажным полотенцем. Большая клюква должна быть нарезанной мелкими кусочками.
- Взбейте миксером яйца, соль, ванильный сахар и сахар до светлой пышной массы.
- Взбить мягкое сливочное масло до получения кремообразной массы.
- В муку добавить разрыхлитель и перемешать.
- Просейте муку партиями и перемешайте её с помощью лопатки.
- Добавить клюкву в тесто, перемешать.
- Сформируйте круглые печенья ложкой или руками и выложите их на противень, застеленный пергаментом или коврик для выпечки.
- Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность можно деревянной палочкой: она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
- Растопите шоколад подходящим способом и залейте им охлажденное печенье.
- Поставьте печенье в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад схватился.
Приятного аппетита!