Ингредиенты:
- Мука – 400 г
- Крахмал – 50 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло (маргарин) – 100 г
- Сметана (любой жирности) – 100 г
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Изюм – 130-150 г
Приготовление печенья:
- В миску положите сливочное масло или маргарин комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо. Растирайте примерно полторы минуты, пока сахар не начнет растворяться. Затем добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте. После этого введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал делает печенье более нежным. Если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки. В конце замеса положите в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.
- Отщипывайте от теста маленькие части и скатывайте их в шарики величиной приблизительно как грецкий орех. В итоге у меня получилось сорок девять штук.
- Разместите изделия на противне с пекарской бумагой и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Выпекайте приблизительно 23 минуты. Такое печенье хранится под крышкой.
Приятного аппетита!