Печенье пригодно для ежедневного приготовления, изменяя лишь начинку, особенно при желании быстрого угощения к чаю.
Ингредиенты (на 18 штук):
- Мягкое сливочное масло 82% — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 320 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Голубика — 200 г
Приготовление печенья:
- Взбейте миксером яйца, соль и сахар до получения светлой пышной массы.
- Вмешайте в массу мягкое сливочное масло и ванильный сахар до получения однородной массы.
- В муку добавить разрыхлитель, перемешать.
- Просеять муку частями и замешать тесто лопаткой. Тесто не должно быть ни слишком жидким, ни слишком плотным, оно должно сохранять форму.
- Добавить ягоды в тесто, перемешать.
- Сформите круглые печенья с помощью ложки или рук и распределите по противню, покрытому пергаментом.
- Печенье выпекают в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета. Готовность проверяют деревянной палочкой: она должна быть сухой, без следов сырого теста.
- Печенье можно посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Приятного аппетита!