Ингредиенты:
- Сливочное масло – 60 г
- Сахар – 120 г
- Соль – 1 щепотка
- Яичный желток – 3 шт.
- Сметана – 35 г
- Мука – 210 г
- Какао – 25 г
- Кофе – 65 г
- Разрыхлитель – 3 г
Приготовление печенья:
- В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и растирайте лопаточкой до получения однородной массы. Затем добавьте 3 желтка, щепотку соли и 35 грамм сметаны. Перемешайте.
- Просейте через сито 25 грамм какао-порошка, одну пачку растворимого кофе, муку и разрыхлитель, чтобы объединить их в единую массу. После этого смешайте ингредиенты и замесите тесто, накройте его крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.
- Затем возьмите тесто, отщипните небольшой кусочек и сформируйте овал. Разместите на противне. С помощью пластиковой трубочки сделайте бороздку по центру. Благодаря этому печенье будет напоминать кофейные зерна.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
Приятного чаепития!