Печенье из творога с сахаром «Завитушки»

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сливочное масло (охлажденное) — 180 г
• Творог 9% — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Для посыпки:

• Сахар — 100 г

Приготовление печенья:

1. В чаше для теста соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Натереть на крупной терке замороженное (охлаждённое) сливочное масло в муку и руками размять до получения неоднородной крошки.
3. Всыпьте творог в крошку и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. В полученную смесь добавить яйцо и замесить тесто. Если потребуется, добавить больше муки. Когда все ингредиенты соединятся в один ком, тесто готово. Длительное вымешивание теста приведет к тому, что печенье получится плотным и не рассыпчатым.
5. Тесто разделите на одинаковые части и сформируйте из каждой шарик (примерно 16 штук весом около 40 грамм). Уложите шарики на доску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, можно дольше.
6. Из холодильника вынуть тесто (поштучно) и раскатать тонким пластом с толщиной два или три миллиметра. Поверхность посыпать сахаром (около одной чайной ложки).
7. Скатать в рулет, затем этот рулетик свернуть подобно улитки, завернуть кончик книзу и зафиксировать.
8. Поместите полученные завитушки в сахар и выложите печенье сахарной стороной вверх на противень, покрытый бумагой или ковриком для выпечки, оставив между ними небольшое расстояние.
9. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов, в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Учитывайте особенности своей духовки и следите за тем, чтобы изделие не пересушилось.

Приятного аппетита!