Потребуются ингредиенты комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Творог 9% — 300 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 80 г
- Мука пшеничная — 230 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- Джем (повидло) — 150 г
Приготовление печенья:
- В миску положить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и соль. Перемешать или взбить блендером до однородной массы. Творог должен быть мягким или пастообразным. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
- К полученной массе добавить муку и разрыхлитель. Вымесить тесто. Количество муки определится по влажности творога. Тесто получится мягким. Чашу с тестом закрыть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
- Из теста слепите небольшие шарики весом по пятнадцать граммов и разложите их на противне, выстланном пергаментом.
- Для начинки в каждом шарике сделать углубление (крышкой от пластиковой бутылки). Углубления заполнить джемом.
- Печенье выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Выложите горячее печенье на решётку и дайте ему остыть. В готовую выпечку можно ещё добавить джем.
Приятного аппетита!