Ингредиенты:
- Мука – 320 г
- Какао-порошок – 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло (маргарин) – 110 г
- Растительное масло (без запаха) – 110 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Шоколад 50% – 60 г
Приготовление печенья:
- Взять заранее сливочное масло (или маргарин) из холодильника.
- Нарубите шоколад.
- К маслу при комнатной температуре добавьте сахарную пудру, щепотку соли и ароматизатор по вкусу. Например, можно использовать ванильный сахар или, как я, шоколадный. Перемешайте всё до однородного состояния.
- Взбейте в миске растительное масло и яйцо.
- Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и рубленый шоколад. Замесите тесто. Месить долго не требуется. Как только получится однородный шар, замес можно прекратить. Для замены сахарной пудры на сахарный песок используйте мелкокристаллический. Сахар оставляет на поверхности печенья тёмные точки.
- Отделяйте от теста маленькие кусочки и формируйте из них шарики величиной около грецкого ореха. Получилось 50 штук.
- Выложите печенье на противень с пергаментом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 15 минут.
Приятного аппетита!