Ингредиенты:
- Сливочное масло (маргарин) – 140 г
- Растительное масло (без запаха) – 70 мл
- Сахарная пудра (сахар-песок) – 130 г
- Соль – 1 щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Клубничный пудинг (порошок) – 40 г
Приготовление печенья:
- В миску положите сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру, щепотку соли и яйцо. Разотрите до однородного состояния. Сахарную пудру можно заменить сахаром-песком в том же количестве – 130 граммов. Поверхность готового печенья будет немного менее ровной.
- Добавьте растительное масло, муку, пудинг и разрыхлитель. Замесите тесто. Избыточное замешивание не требуется. Если сливочное масло начнёт плавиться от тепла рук, печенье получится жёстким. Тесто липкое. Не поддавайтесь искушению добавить больше муки. Просто оставьте готовое тесто на 5-6 минут в открытом месте, оно перестанет прилипать к рукам.
- Отделяя от теста маленькие кусочки, скатывайте их в шарики величиной примерно с грецкий орех. Вышло у меня 51 штуку.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите изделия на противень и выпекайте около 16 минут.
Приятного аппетита!