Ингредиенты для теста:
- Морковь (нетто) – 150 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Цедра 1/4 лимона
- Орехи грецкие (рубленые) – 30 г
- Растительное масло (без запаха) – 70 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Согласно инструкции по применению, аромат от миндаля.
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для верха:
- Орехи (рубленые) – 50 г
Для формовки:
- Растительное масло (без запаха) – 1,5 ст. л.
Для декора:
- Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
Приготовление печенья:
- Натрите морковь мелко. Добавьте сахар, щепотку соли, цедру лимона, рубленые орехи, растительное масло, яйцо и миндальный ароматизатор. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растаял, а масса стала жидкой. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто – оно будет липким.
- Чтобы испечь печенье, тщательно помойте руки и вытрите их. В миску налейте немного растительного масла – им смачивайте ладони во время работы. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формируйте из них шарики размером чуть больше грецкого ореха (у меня получилось 28 штук). Переложите шарики на противень, выстеленный пекарской бумагой, оставив между ними достаточное расстояние (печенье увеличится в духовке). Поверхность изделий можно украсить орешками.
- Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 18 минут.
Приятного аппетита!