Изготовленное без муки печенье станет прекрасным вариантом для соблюдающих безглютеновую диету.
Ингредиенты:
- 210 г миндаля
- 3 белка
- 250 г сахара
- Три капельки экстракта из горького миндаля можно добавить по вкусу.
- щепотка соли
Как приготовить:
В кастрюле сварите миндаль в крутом кипятке три минуты, а затем ополосните его прохладной водой.
Варево вновь следует прокипятить, затем оставить настаиваться два минуты. После чего снова процедить через сито. Выложить варево в миску, залить холодной водой и снять с поверхности коричневую пленку. Высушить бумажным полотенцем.
Измельчите миндаль в блендере до состояния крошки с помощью функции «импульсный режим».
Поставьте духовку на 170 градусов. Выстилайте противень бумагой для печения.
Взбейте яйца с солью до образования мягких вершин. Постоянно взбивая, добавляйте сахар постепенно, пока не появятся жесткие вершины. Вмешайте в яичную массу измельченный миндаль.
Равномерно распределите порцию теста толщиной в половину чайной ложки по противню. Должен получиться слой в сантиметр. Готовьте в духовке в течение двадцати минут.
Позвольте миндальному печенью остыть на противне, затем поместите его в металлическую емкость.
Приятного чаепития!