Кексы имеют умеренную сладость, однако для тех, кто предпочитает более сладкий вкус, рекомендуется добавить больше сахара.
Ингредиенты (на 12 штук):
- Овсяные хлопья (крупные) — 160 г
- Бананы (спелые) — 2 шт.
- Сахар — 40 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 60 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление кексов:
- Для приготовления блюда предпочтительно использовать крупные овсяные хлопья, требующие варки. После варки хлопья следует измельчить с помощью блендера с ножевым насадкой. Цель измельчения – уменьшение размера хлопьев, но не превращение их в муку.
- В овсяные хлопья вливаем молоко, добавляем яйца, сахар и соль. Перемешиваем.
- Бананы измельчаем блендером до состояния пюре и добавляем его к овсянке. Перемешиваем. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
- Муку с разрыхлителем просеиваем в миску, затем окончательно замешиваем тесто лопаткой. По консистенции оно напоминает тесто для оладий.
- Тесто распределяем по формам и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, при необходимости корректируйте время выпечки в зависимости от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!