В период Великого поста многие стремятся к постному меню. Как же правильно обеспечить организм всеми необходимыми веществами без мясных и молочных продуктов? Предлагаем овощное рагу с грибами – блюдо, которое сочетает в себе белки, жиры и углеводы. Грибы способны заменить мясо. Приготовьте и оцените сами.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 1 головка
- Грибы — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Постное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп, петрушка — для украшения
Приготовление:
- Чистим картофель, морковь, лук и грибы.
- Следующим шагом идёт нарезка овощей: картофель и морковь – крупными кусками, грибы – на 4-6 частей, помидоры – кубиками, лук – мелко.
- В сковороде разогреваем растительное масло.
- Сначала отправляем лук жариться, пока он не станет золотистым.
- Затем добавляем в лук морковь, перемешиваем, и спустя ещё 5-7 минут добавляем картофель.
- Обжарьте в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Закройте сковородку крышкой, чтобы овощи стали мягкими.
- Немного посолить и поперчить.
- По истечении размягчения картофеля туда кладем грибы, убавляем огонь до меньшей силы и тушим 5-7 минут.
- Добавляем помидоры, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой ещё на 5−7 минут. Помидоры и грибы выделят сок, и получится замечательное рагу!
- Подавайте блюдо, украсив мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.