Ингредиенты:
- Лучше всего использовать перец красного, желтого или оранжевого цвета (такой перец слаще).
- Крепкие большие помидоры
- Баклажаны
Ингредиенты для начинки:
- 700 гр. готового фарша с луком
- Примерно полстакана сырого риса
- Соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Порежьте баклажаны и перец пополам. Выньте сердцевину из баклажан, оставив тонкие края. Очистите перец от семян.
- С помидора снять верхнюю часть и удалить семена.
- Фарш не забудьте посолить и поперчить.
- Сварите рис до состояния почти готовности, смешайте его с порубленной баклажановой мякотью, зеленью, солью и перцем.
- Соус:Сделайте соус из томатной пасты, сметаны, воды, соли и сахара. Для усиления вкуса можно обжарить лук с морковью и добавить мякоть помидоров.
- Выложите фаршированные овощи в посуду для запекания. Залейте соусом, накройте крышкой и готовьте в духовке 1-1,5 часа.