Продукты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они были при комнатной температуре.
- Диаметр пирога — 19 см
- Высота — 6 см
- Вес — 860 г
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливочное масло — 70 г
- Густой натуральный йогурт или сметана — 130 г
- Сода — 4 г
- Пшеничная мука — 160 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Прошел очистку и жарку арахис или грецкие орехи — 200 граммов.
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 50 г
- Корица — 3 г
Приготовление пирога:
- Вместе перемешаем измельченные орехи, сахар и корицу. Орехи соединим со сливочным маслом.
- Приготовим тесто. В мягкое сливочное масло добавим сахар и ванильный сахар, тщательно взбьем, чтобы масло стало пышным.
- Каждый раз, добавив одно яйцо, тщательно взбиваем миксером.
- Добавьте густой натуральный йогурт, при желании его можно заменить сметаной. Перемешайте до однородного состояния.
- Добавляем соду и на медленных оборотах миксера замешиваем массу до однородной консистенции.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и солью до однородности.
- Готовим пирог в форме диаметром 19 сантиметров. Основание формы покрываем пергаментом, а бортик — тефлоновой лентой. Можно заменить ленту пергаментом или смазать края формы маслом с последующей посыпкой мукой.
- В форму кладем половину теста и разравниваем его. Поверх теста высыпаем половину ореховой смеси, отступив от края примерно сантиметр. Сверху на орехи выкладываем оставшееся тесто и разравниваем его. На тесто равномерно рассыпаем оставшуюся ореховую смесь.
- В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекают 45-55 минут. Время зависит от размера пирога и вашей духовки, у меня потребовалось 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой: прокалываем в середину, так как центр пропекается последним. Если палочка выходит сухой, без следов мокрого теста, значит пирог готов.
- Пусть пирог немного остынет в форме, примерно 10-15 минут, затем освободим его от формы. Оставим на решётке до тех пор, пока не станет комнатной температуры. Остывший пирог посыплем сахарной пудрой и подадим к столу.
Приятного аппетита!