Ингредиенты для теста:
- Мука – 150 г
- Масло сливочное – 200 г
- Кофе растворимый – 3 ст. л.
- Горячая кипяченая вода – 2-3 ст. л.
- Сахар – 150 г
- Орехи грецкие (дробленые) – 75 г
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л. (с горкой)
Для крема:
- Масло сливочное – 150 г
- Сгущенное молоко вареное (Ириска) – 300 г
- Растворимый кофе – 3 ст. л.
- Вода горячая кипяченая – 2-3 ст. л.
Пропитка коржей:
- Я применяю сироп, приготовленный из консервированных абрикосов, в количестве 100 миллилитров
Для украшения:
- Орех грецкие (дробленые) – 75 г
- Печенье «Грибочки» – 100 г
Приготовление торта:
- Горячей кипяченой водой заваривают кофе. Затем его тщательно размешивают до полного растворения.
- Для приготовления теста в чашу миксера кладут размягченное сливочное масло и сахар, затем взбивают. После этого добавляют яйца и продолжают взбивать. Во взбитую массу добавляют муку и разрыхлитель, добавляют орехи, вливают кофе и замешивают тесто.
- Тесто выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут. Приготовление осуществляется для двух коржей.
- Каждый корж разрезается пополам. Таким образом, получается четыре коржа.
- Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбивают миксером со сгущенным молоком, приготовленным путем варки, после чего добавляют кофе и продолжают взбивать. Кофе готовится по рецепту, обычно используемому для приготовления теста.
- Для стабилизации готовый крем следует поместить в холодильник примерно на 20 минут.
- Начинаем сборку торта: выкладываем первый корж на блюдо или в форму, затем смазываем его кремом. Далее помещаем сверху следующий корж, пропитываем его сиропом и наносим крем. Повторяем эти действия со всеми остальными коржами.
- Стороны торта посыпаем измельченными орехами.
- Торт необходимо поместить в холодильник на несколько часов.
- Украшаем грибочками (печенье).
Приятного аппетита!