Торт универсальный и очень быстрый в приготовлении: всё готовится сразу, не нужно выпекать коржи по отдельности.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука – 150 г
Для крема:
- Сметана 21% – 450 г
- Сахар – 1 ст.
Для украшения:
- Кокосовая стружка – 15 г
Приготовление торта:
- Из холодильника достаём масло заранее. Мягкое масло кладем в миску, добавляем сахар и перемешиваем вилкой.
- В масляно-сахарную смесь вливают два яйца и перемешивают миксером на медленной скорости.
- Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и замешиваем тесто – мягкое, эластичное, немного прилипающее к рукам.
- Покройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Взбивают сметану с сахаром миксером до исчезновения кристаллов. Полученный крем охлаждают.
- Из холодильника достаём тесто, лепим из него шарики диаметром два сантиметра и размещаем на противне, покрытом бумагой для выпечки.
- Выпекайте шарики в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15-20 минут. Во время выпечки шарики должны увеличиться в ширину и высоту, превратившись в коржики – это нормально.
- Из духовки достают готовые коржики и дают им остыть. Крем из холодильника достают и формируют торт. Берут плоское блюдо, каждый коржик обмакивают в сметанный крем и выкладывают горкой на блюдо. Сверху торт смазывают остатками сметанного крема и украшают кокосовой стружкой.
- Чтобы торт хорошо пропитался и стал однородным, поставьте его в холодильник на два часа как минимум.
- На порционные части режут готовый торт и подают к обеду.
Подробный рецепт есть на видео. Желаю приятного аппетита и счастливого Нового года!