Ингредиенты для кексов:
- Мука — 2 стакана (260 г)
- Сахар — 1 стакан (180 г)
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г (полпачки)
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливки 10% или молоко — 8 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- Краситель зеленый — 10г
- Сливки для взбивания 33% — 100 мл
- Сыр маскарпоне
- Ванильный сахар — 10 г
Приготовление кексов:
- Хорошо взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Растопить масло, остудить и влить в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.
- Добавить ванильный сахар.
- Добавить сливки, просеять муку и разрыхлитель в тесто, продолжать взбивать.
- Смесь должна быть консистенции густой сметаны.
- Для удобства можно взять кондитерский мешок и поместить в него тесто, чтобы легче было наполнить формочки.
- Наполняем формочки тестом на 2/3
- Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут, выньте и остудите.
Приготовление крема:
- В емкость вливаем сливки и ванильный сахар, всё это тщательно взбиваем до густого, плотного крема.
- Добавляем сыр маскарпоне.
- Разделите крем на две части. Во вторую часть добавьте зелёный краситель и взбейте.
- Крем заполняется в кондитерские мешки для украшения капкейков.