Сегодня будем готовить самый простой бисквит, а потом волшебным способом сделаем из него роскошный десерт.
Ингредиенты для бисквита:
- Яица — 8 шт.
- Сахар — 400 г
- Мука — 400 г
- Какао — 80 г
- Разрыхлитель — 2 ст. л.
- Молоко — 220 мл
Для крема:
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Белый шоколад (измельченный) — 600 г
Для декора:
- Взбитые сливки
- Ягоды
- Белый шоколад
Приготовление торта:
- Отделим желтки от белков, белки взбиваем с сахаром до густой пены, потом вводим взбитые желтки. Добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель. В конце добавляем молоко и хорошо перемешиваем всё.
- Для приготовления нам нужна глубокая кастрюля диаметром примерно двадцать сантиметров и высотой двенадцать сантиметров, подходящая для использования в духовке. Внутреннюю часть кастрюли смазываем маслом и посыпаем мукой, затем заполняем её шоколадным тестом и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов, на 90 минут с верхним и нижним нагревом.
- Почти готовый бисквит можно сочетать с приготовлением крема. Сливки нагреваем и добавляем мелко порубленный белый шоколад, тщательно перемешивая до однородной консистенции. ждем немного его охлаждения.
- Из кастрюльки вынимаем готовый бисквит, снимаем верхнюю часть и позволяем ему немного остыть.
- Нарезаем бисквит на три равных толстых коржа. Используя стаканик, проделываем следующее: вырезаем в каждом корже по шесть глубоких отверстий (стаканчик должен достигать примерно середины нижнего коржа, но не доходить до конца).
- Отрезаем дно пластиковой бутылки – оно пригодится для украшения торта. Устанавливаем перевёрнутое дно в центр верхнего коржа так, чтобы желобки находились над отверстиями.
- Аккуратно выливаем примерно четверть крема на дно формы и наблюдаем за тем, как он равномерно распределяется по пяти отверстиям.
- Аккуратно приподнимите два верхних коржа и сместите их на одно отверстие. Добавьте в торт ещё четверть крема.
- Переместив верхний корж ещё на одно отверстие, вновь выливаем в бисквит крем.
- В центр кладем оставшийся крем.
- Торт покрываем взбитыми сливками, посыпаем кусочками шоколадного бисквита, вырезанными ранее из теста. Украшаем ягодами и кусочками шоколада. Для идеального результата ставим торт в холодильник на пару часов до подачи на стол.