Этот суп, несмотря на бюджетные ингредиенты, невероятно вкусный, поэтому я готовлю его довольно часто.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- Бульон (вода) – 1 л
- Картофель – 4 шт.
- Сметана – 125 г
- Мука (на ваш выбор) – 20 г
- Тмин – 0,5 ч. л.
- Чесночный порошок – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
Приготовление супа:
- Вымытый и очищенный картофель нарежьте некрупными кубиками. Поставьте на огонь бульон или воду, дождитесь кипения и добавьте картофель, тмин и соль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне.
- Тем временем добавьте к сметане муку и перемешайте до гладкости. У меня сегодня кукурузная мука. Можно использовать рисовую, гречневую, овсяную – получатся супы с разными оттенками вкуса.
- Когда картофель сварится, в миску с мукой и сметаной введите полтора-два половника бульона (непрерывно помешивайте содержимое миски, чтобы избежать комочков). Влейте сметанно-мучную смесь в кастрюлю (теперь непрерывно помешивайте суп), добавьте свежемолотый перец и чесночный порошок, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль и проварите в течение 3-4 минут.
- За это время нашинкуйте зелень. Я выбрала сельдерей и петрушку. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью и снова перемешайте.
Приятного аппетита!