Наполеон из слоеного теста без выпечки

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 35 г
• Крахмал – 12 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Молоко – 800 мл
• Сливочное масло – 80 г
• Печенье слоеное – 600 г

Приготовление торта:

1. Сначала приготовьте крем. Возьмите сотейник, разбейте в него два яйца и добавьте сахар. Хорошо перемешайте все венчиком.
   Внимательно перемешивайте до полного растворения сахара и хорошей взбитости яиц – так крем получится вкусным.
2. После того как масса побелеет и сахар растворится, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Затем добавляйте муку в два приема: сначала половину и перемешивайте до однородности, потом вторую половину и снова взбивайте. Добавить крахмал — можно любой, например кукурузный или картофельный — и хорошо перемешать все.
3. Приготовьте однородную смесь, постепенно, тонкой струйкой добавляя молоко и постоянно помешивая. Таким образом у вас не появятся комочки, и крем получится равномерным. Влейте все молоко, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Не отдаляйтесь от плиты, постоянно помешивайте, чтобы мука не осела на дно и не пригорела. Через 5 минут крем начнет густеть, уменьшите огонь и продолжайте непрерывно помешивать. Еще через 5 минут крем полностью загустеет и начнет понемногу булькать. В этот момент отключите огонь, пару раз перемешайте и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте и перелейте крем в глубокую посуду. Остудите при комнатной температуре.
4. Возьмите большое блюдо и положите на него разъемную форму (можно квадратную, а можно круглую). По краям формы выложите ацетатную пленку или обычную пищевую. Коржи будем делать из слоеного печенья – подойдёт любое. Первым слоем укладываем песочные коржи и заправляем кремом. Так собираем все слои. У меня получилось четыре слоя. В конце смазываем оставшимся кремом верхнюю часть и отправляем торт в холодильник на ночь.
5. С утра снимаем форму, пленку. Использованное печенье перетираем скалкой. Крошки равномерно распределяем по верху и бортам торта.

Приятного чаепития!