Ингредиенты:
- Готовые пластины для лазаньи
- 500 г фарша
- 1-2 луковицы
- 1 морковка
- 2 перца
- 3-4 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень, специи
- 150 г сыра пармезан или другого твердого сыра
Ингредиенты для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 600 мл молока
- 4 ст.л. тертого сыра
- Соль, перец
Способ приготовления соуса:
- Растапливаем масло в ковшике или подходящей кастрюле. Насыпаем муку и, помешивая, слегка обжариваем.
- Затем добавляем маленькими порциями теплое молоко. Не забывая при этом хорошо вымешивать венчиком, чтобы не образовывались комки.
- Варим 5-7 минут. В конце солим, перчим. После остывания соуса добавляем тертый сыр.
Приготовление лазаньи:
- Обжарим измельченные лук и чеснок, к ним добавим тертую морковь, порезанный перец и помидоры.
- Помидоры перед использованием ошпарим кипятком и снимем кожицу. Все овощи слегка обжарим, можно по желанию добавить немного томатного соуса и потушить.
- Отдельно обжарим фарш со специями, положим немного порезанной зелени и выложим все к овощам.
- В подходящую форму наливаем немного соуса, затем выкладываем слой готовых пластин, наливаем соус.
- Сверху слой мяса с овощами, затем опять лазаньи, соус и начинка.
- Так до тех пор, пока не кончатся пластины и фарш. Сверху опять заливаем оставшимся соусом и обильно присыпаем сыром.
- Накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности можно открыть форму и дать подрумяниться сыру.
Приятного аппетита!