Ингредиенты:
- Мука — 150 г
- Какао — 50 г
- Сахар — 160 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло 72% — 100 г
- Яйцо (C0) — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление печенья:
- Смешайте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и какао с мягким сливочным маслом. Затем добавьте яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Охладите тесто в морозильной камере в течение одного часа. Это позволит ему достаточно затвердеть для раскатывания в шарики весом 25-30 грамм.
- Перед выпеканием шарики следует обвалять в сахарной пудре и разместить на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, соблюдая промежутки между ними, поскольку в процессе выпечки они увеличатся в объеме.
- Выпекайте в течение 15-20 минут при 180 градусов. После приготовления дайте печенью слегка остыть, так как оно получается довольно мягким, затем его можно извлекать с противня.
Приятного аппетита!