Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 160 г
- Морковь сырая — 350 г
- Яблоко — 50 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 350 г
- Растительное масло — 120 мл
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Для крема:
- Сметана — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
Для украшения:
- Грецкие орехи
- Сухофрукты
Приготовление торта:
- В блендере измельчите грецкие орехи и отдельно очищенную сырую морковь с яблоком без кожуры. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены — около 5 минут.
- В яичную смесь вливайте растительное масло и вмешивайте муку с разрыхлителем. Добавьте рубленые орехи и морковь с яблоком, ещё раз всё перемешайте.
- Застелите форму бумагой и смажьте маслом (я использовала одну бумагу для трех коржей, только маслом смазывала перед каждой заливкой теста). Это количество теста рассчитано на три коржа в форме диаметром 20 см. Выпекайте по очереди, при этом тесто стояло на столе под пленкой. Перед заливкой в форму перемешайте его лопаткой. Выпекайте каждый корж 20 минут при температуре 180 градусов (или до сухой спички).
- После остывания коржи нужно положить в холодильник на 2-10 часов. Коржи дойдут, станут мягкими и влажными. Пропитывать такие коржи ничем не нужно.
- Для крема я просто смешала свежую сметану с сахарной пудрой. Украсила молотыми орешками и сухофруктами. Торт нужно постоять в холодильнике около двух часов, и можно есть.