Ингредиенты (на 8 штук):
- Молоко — 1 л
- Мука — 120 г
- Крахмал — 25 г (2 ст. л.)
- Сахар — 170 г
- Масло сливочное — 20 г
- Ванильный сахар — 10 г
Для шоколадной глазури:
- Шоколад (черный) — 50 г
- Сливки 10% (молоко) — 3 ст. л.
Для украшения:
- Арахис (жареный) — 100 г
- Фисташки (зеленые) — 10 г
Приготовление десерта:
- В сотейник выкладываем молоко, муку, сахар и крахмал. Помещаем на плиту и варим на слабом огне, непрерывно перемешивая венчиком. После того как смесь загустеет и начнет кипеть, варим ее еще одну минуту, затем убираем с огня. Недостаточная варка крема может привести к ощущению привкуса муки.
- Сняв крем с огня, добавляем в него сливочное масло и ванильный сахар, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
- Сразу после приготовления переливаем молочный крем в стеклянные стаканы. На основе указанного количества продуктов получилось четыре стакана объемом по 250 мл каждый. После полного остывания крем помещаем в холодильник.
- Арахис для жарки нарезают ножом на небольшие кусочки. Вместо арахиса допустимо использовать и другие орехи, такие как грецкие, фундук, миндаль или фисташки.
- Крем аккуратно достаем из стаканов и разделяем каждый кусок на две части. С боков десерт обваливают в измельченном арахисе, сверху поливают шоколадной глазурью и украшают рубленными фисташками.
- Чтобы приготовить глазурь, черный шоколад помещают в миску и добавляют сливки или молоко. Затем массу ставят в микроволновую печь на 10 секунд, перемешивают и снова подвергают воздействию микроволн на 10 секунд. Этот процесс позволяет полностью растопить шоколад.
Приятного аппетита!