Из этих порций получится шесть мини-пицц.
Ингредиенты для теста:
- Молоко (теплое) — 150 г
- Мука — 220-240 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — 20 г
- Дрожжи (сухие) — 3 г
Для начинки:
- Колбаса (вареная) — 180 г
- Кетчуп — 6 ст. л.
- Майонез — по вкусу
- Лук — 0,5 шт.
- Сыр — 120 г
Приготовление:
- В тёплом молоке растворить сахар, добавить немного муки и дрожжей. Хорошо перемешать и оставить в тёплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если опара начнёт расти и пениться, то дрожжи хорошие, и можно продолжить тестоделие.
- Для опары перемешайте растительное масло и соль, постепенно вводя муку до получения мягкого и эластичного теста. Не переусердствуйте с количеством муки.
- Заверните тесто, поставьте в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут. За это время оно должно хорошо подняться и увеличиться вдвое.
- Разделите тесто на шесть равных частей, скатайте каждую часть в шар и накройте пищевой плёнкой или полотенцем, чтобы тесто не высыхало.
- Возьмите первый скатанный шарик и сформируйте из него круглую лепешку примерно 10-12 сантиметров в диаметре.
- Разложите лепешки на противне, накройте полотенцем и оставьте их в тепле на 15 минут.
- Лук нарежьте мелким кубиком, колбасу — крупным. Сыр натёрть на терке.
- Смажьте основу для пиццы кетчупом, выложите начинку, добавьте майонез по желанию и посыпьте сыром.
- Выпекайте при температуре 180 градусов 20-22 минуты.
Приятного аппетита!