Предельно простой, при этом очень вкусный рецепт быстрой закуски из свежих огурцов. Маринованные по-корейски огурцы получаются сладко-кислыми, хрустящими. Их удобно брать с собой на природу, а к праздничному столу такая закуска будет кстати.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Огурец свежий2 кг
- Масло растительное½ стакана
- Сахар½ стакана
- Уксус столовый 9%½ стакана
- Чеснок свежий6 зубчиков
- Соль1.5 ст.л
- Перец чёрный молотый1 ст.л
- Семена горчицы1 ч.л
- Семена кунжута1-2 ч.л
- Укроп свежий для подачи
Как приготовить огурцы маринованные по-корейски
Огурцы необходимо хорошо промыть и обрезать хвостики. Нарезаем огурцы на восемь частей: сначала режем вдоль пополам, затем каждую половинку еще раз вдоль напополам, а затем каждый поперек на две половинки. Складываем огурцы в глубокую удобную посуду, в которой будем их мариновать.
В отдельную миску наливаем уксус, растительное масло, добавляем сахар, соль и все тщательно перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Добавляем черный молотый перец и натираем чеснок. Ещё раз перемешиваем.
К нарезанным огурчикам добавляем зерна горчицы и заливаем приготовленным маринадом. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа, чтобы огурцы промариновались. Периодически огурцы нужно перемешивать.
Готовые огурчики выкладываем в тарелку и посыпаем семенами кунжута, а также украшаем укропом. Приятного аппетита!