С минимальным количеством ингредиентов, без излишеств, этот рецепт станет постоянным гостем на вашей кухне. После первого раза, попробуйте маринованную капусту по этому рецепту, вы точно захотите съесть несколько порций сразу.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (без кочерыжки) – 2 кг
- Морковь – 200 г
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 165 г
- Уксус 9% — 135 г
- Лавровый лист (по желанию) – 2 шт.
- Душистый и чёрный перец (по желанию) — несколько горошин.
Приготовление:
- Нашинковать капусту. Натереть морковь на терке. Перемешать. Выложить в эмалированную или стеклянную емкость.
- Закипятить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Прокипятить десять минут. Снять с огня, добавить уксус.
- Горячим маринадом залить капусту и оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем переместить в холодильник на 6 часов.