Ингредиенты:
- Чевапчичи — 10 шт.
- Кукуруза (молодая) — 5 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Соус «Свит-чили» — 70 мл
- Сыр твёрдый «Пармезан» — 50 г
- Мята свежая — 10 г
- Базилик фиолетовый — 10 г
- Кинза — 20 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовить кукурузу. Сдвинуть вниз листья (не отрывая) и убрать волосистую часть.
- Каждый початок смазать мягким сливочным маслом и посыпать солью.
- Переложите чевапчичи на решетку гриля и поставьте на раскаленные угольки мангала. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, а потом постоянно переворачивая, готовьте до полной прожарки.
- Обжарьте кукурузу на решетке над открытым огнем, постоянно поворачивая ее, до появления румяной корочки.
- Перед подачей покрыть кукурузу соусом чили, воспользовавшись кисточкой.
- Посыпать кукурузу с одной стороны мелко натёртым сыром и дать расплавиться, затем снять с нагрева.
- На широкую тарелку для подачи положить зелень (базилик, мяту и кинзу), а сверху разложить чевапчичи. Кукурузу подать на отдельной тарелке.
Приятного аппетита!