Этот малинавый джем хорошо сочетается с блинчиками, оладьями, творожными запеканками, его также можно просто намазать на булочку. Вкус у него превосходный: он не только вкусный, но и очень полезный.
Выход — 1200 мл
Ингредиенты:
- Малина — 1500 г
- Добавляем к 800 миллилитрам протертой малины 700-800 граммов сахара.
- Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Приготовление джема:
- Промой малину под струёй воды, используя дуршлаг.
- Переложите малину в кастрюлю и измельчите ее толкушкой или погружным блендером до получения однородной густой массы.
- Поместите кастрюлю с ягодным пюре на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, без добавления воды. После закипания готовьте 5 минут до мягкости ягод.
- Кашку нужно процедить через сито для удаления косточек.
- Смешать малиновое пюре с сахаром, поставить кастрюлю с ягодной массой на плиту и постоянно помешивая довести до кипения. По желанию добавить лимонную кислоту, чтобы малиновый джем не потерял цвет. Варить на очень медленном огне 15-20 минут. Собрать образовавшуюся пенку шумовкой.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте ягодной массе немного остыть. Разложите джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Оставьте банки на столе до полного остывания, а затем убирайте в холодильник. Готовое малиновое желе хорошо хранится при комнатной температуре, желательно в темном месте.
Готов ароматный и густой малиновый джем. Приятного аппетита!