Это блюдо можно готовить с большим разнообразием сыров. Можно начать с одного, а когда войдете во вкус, экспериментируйте с самыми разными комбинациями.
Ингредиенты:
- Макароны (рожки) — 450 г
- Сыр Эдам — 230 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 700 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Шпинат — 100 г
- Панировочные сухари — 30 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление блюда:
- В кипящую подсоленную воду добавить макароны и варить 8 минут до состояния аль dente.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле в сотейнике. Добавить измельченный чеснок.
- Пассеруем муку с обжаренным луком и чесноком.
- Влить молоко, посолить и добавить куркуму, перемешать и довести до кипения.
- Перемешайте отварные макароны с соусом.
- Добавить шпинат к макаронам в соус, довести до кипения и аккуратно перемешать.
- Сыр натереть на крупной терке и добавить к макаронам, перемешать. Оставить немного сыра для шапочки.
- Переложите макароны с сыром в форму для выпечки и равномерно распределите.
- Финальный штрих – смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху перед выпечкой, таким образом получится хрустящая корочка.
- Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Дайте готовому блюду немного остыть и разделите на порции.
Приятного аппетита!