Выбирайте растительное масло без аромата и вкуса. Вместо кефира подойдёт йогурт или простокваша. Творог заменяют брынзой или фетой, тогда сократите соль.
Ингредиенты (на 8 штук):
- Мука пшеничная в/с — 160 г
- Кефир (любой жирности) — 140 г
- Растительное масло — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 3 г
- Разрыхлитель — 2 г
- Сода — 2 г
- Измельчённая петрушка и укроп — 2 столовых ложки.
- Зелёный лук — 2 ст. л.
- Яйца отварные — 2-3 шт.
- Творог — 70 г
Приготовление маффинов:
- Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью.
- Вмешайте кефир, яйцо, растительное масло и творог до получения однородной массы.
- Вмешать измельченный зеленый лук, яйца и зелень укропа с петрушкой.
- Выстелите форму для маффинов бумажными манжетками и заполните тестовыми массами на 0,5 см ниже верхнего края.
- Выпекайте при температуре 180 градусов в разогретой духовке на среднем уровне без конвекции в течение 25-30 минут.
- Остудить на решетке и подать.
Время выпекания может меняться. Воспользуйтесь собственным духовым шкафом и материалом формы для лучшего результата.