Ингредиенты для теста:

  • Мука – 290 г
  • Какао-порошок – 45 г
  • Сахар – 240 г
  • Растительное масло (без запаха) – 120 мл
  • Вода – 270 мл
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л. (4,5 г)

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 70 г
  • Какао-порошок – 20 г
  • Питьевая вода (или кофе) – 35 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.

Для оформления:

  • Орехи – 30 г

Приготовление маффинов:

  1. В миску положите сахар, добавьте щепотку соли и какао. Тщательно смешайте, чтобы не было комочков. Потом влейте воду и перемешивайте примерно две минуты до полного растворения сахара и соли. После этого введите муку, разрыхлитель, дрожжи и растительное масло.
    Замесите гладкое тесто миксером.
  2. Я готовлю выпечку в формочках объемом 60 миллилитров. Если объем ваших формочек меньше, увеличьте количество каждого компонента в 0,8 раза, чтобы крышечки пирожков не слиплись.
  3. Поместите маффины в духовку, предварительно прогретую до 170 градусов, на среднюю полку. Выпекайте их примерно 35 минут.
  4. Когда кексы остынут, приготовьте глазурь.
    В миске смешайте сахарную пудру с какао-порошком. Добавьте холодную воду и хорошо размешайте. Глазурь сладкая, поэтому вместо воды можно использовать кофе. Добавьте растительное масло для мягкости и перемешайте еще раз.
  5. Обмажьте маффины глазурью и украсьте орехами. Работайте оперативно.

Приятного аппетита!