Ингредиенты для теста:
- Мука – 290 г
- Какао-порошок – 45 г
- Сахар – 240 г
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Вода – 270 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л. (4,5 г)
Для глазури:
- Сахарная пудра – 70 г
- Какао-порошок – 20 г
- Питьевая вода (или кофе) – 35 мл
- Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
Для оформления:
- Орехи – 30 г
Приготовление маффинов:
- В миску положите сахар, добавьте щепотку соли и какао. Тщательно смешайте, чтобы не было комочков. Потом влейте воду и перемешивайте примерно две минуты до полного растворения сахара и соли. После этого введите муку, разрыхлитель, дрожжи и растительное масло.
Замесите гладкое тесто миксером. - Я готовлю выпечку в формочках объемом 60 миллилитров. Если объем ваших формочек меньше, увеличьте количество каждого компонента в 0,8 раза, чтобы крышечки пирожков не слиплись.
- Поместите маффины в духовку, предварительно прогретую до 170 градусов, на среднюю полку. Выпекайте их примерно 35 минут.
- Когда кексы остынут, приготовьте глазурь.
В миске смешайте сахарную пудру с какао-порошком. Добавьте холодную воду и хорошо размешайте. Глазурь сладкая, поэтому вместо воды можно использовать кофе. Добавьте растительное масло для мягкости и перемешайте еще раз. - Обмажьте маффины глазурью и украсьте орехами. Работайте оперативно.
Приятного аппетита!