Ингредиенты (на 8 штук):
- Кабачок молодой (средний) — 1 шт.
- Картофель молодой (средний) — 3 шт.
- Зелёный лук — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л. (с горкой)
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана 20% — 100 г
- Щучья икра (имитированная) — 30 г
Приготовление:
- Натрите кабачок на крупной терке и хорошо посолите. Чуть отжмем и дайте настояться пять минут, чтобы выделяется сок.
- Натрите картофель на мелкой терке и оставьте его на 5 минут, чтобы выделился сок. Выдавите из картофеля сок через сито.
- Пропустить кабачок через сито и отжать сок. Отжатый кабачок соединить с картофелем.
- Добавить яйцо к смеси из картофеля и кабачка, присолить немного.
- Зелёный лук (15 г) нарезать мелким колечком.
- В картофельно-кабачковую смесь ввести зелёный лук и муку, тщательно размешать.
- В каждую из двух сковород налейте по двадцать миллилитров подсолнечного масла и выложите небольшое количество кабачково-картофельного теста. Разровняйте его в форме оладий и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки на среднем нагреве.
- Для соуса смешать сметану с икрой.
- На тарелку разложить драники, чередуя их с соусом. Получится два порционных набора из оладий и соуса.
Приятного аппетита!