Манник – простой пирог из манки. Часто это первый торт, который девочки готовят в рамках кулинарных уроков. Даже человек без специальных навыков сможет приготовить его без труда. Далее представлены самые вкусные рецепты манников, которые точно придутся вам по вкусу.
Содержание (кликните по ссылке для быстрого перехода):
1. Манник на кефире классический
2. Манник на молоке без муки
3. Манник на кефире без муки
4. Манник на кефире в мультиварке
5. Шоколадный манник на сметане в мультиварке
6. Кофейный манник на кефире
1. Манник на кефире классический
Проверенный временем классический рецепт манника – он прост, готов быстро и гарантирует успех каждый раз.
Такое тесто прекрасно подходит для приготовления тортов и других сладостей.
Ингредиенты:
- Кефир — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Сливочное масло — 100 г
- Манная крупа — 1 ст.
- Мука — 1,5 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Ванилин — 1 пакетик
Пошаговый рецепт:
- В кашу из манки добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Через час манная крупа хорошо разбухнет.
- Взбиваем отдельно сахар с яйцами, потом добавляем к ним растопленное сливочное масло.
- В миску с рассыпчатой манкой выливаем смесь из сахара, яиц и тщательно размешиваем при помощи миксера. Затем добавляем соду, ванилин и муку, повторно взбиваем миксером до однородности без комочков.
- Выкладываем тесто в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
2. Манник на молоке без муки
Этот манник получается очень пышным и вкусным! Попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- Крупа манная — 1,5 ст.
- Молоко — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Яйцо — 3 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Соль — 1 щепотка
Пошаговый рецепт:
- Начать нужно с того, чтобы залить манку молоком и дать ей настояться около часа.
- Взбить яйца с сахаром, солью и сливочным маслом.
- Добавить яично-сахарную смесь и разрыхлитель в манну, хорошо всё перемешать.
- Полученную смесь вылить в форму для выпечки (силиконовая форма не нуждается в дополнительной подготовке, но если у вас металлическая основа, то лучше застелить её пергаментной бумагой или смазать основание и боковины маслом) и убрать в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут.
Остудите приготовленный манник и нарежьте его порционными кусочками. Больше всего вкусней наслаждаться им с сгущенкой или любимым сладким соусом. Готовый манник на молоке можно также дополнить любым сиропом, хотя и без него он получается удивительно нежным!
3. Манник на кефире без муки
С этим рецептом приготовить замечательный и ароматный манник очень просто.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 400 г
- Кефир — 1 л
- Яйца — 5-6 шт.
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Ванилин — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Кефир, сахар, соль и манку перемешиваем венчиком и оставляем для набухания манки 30 минут.
- Затем вводим в тесто яйца, разрыхлитель и соду, тщательно перемешивая венчиком.
- Сливочным маслом промазываем форму, заливаем её тестом и ставим в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 55 минут.
- Манник готов. Приятного аппетита!
4. Манник на кефире в мультиварке
Рецепт очень вкусного и воздушного манника в мультиварке. Верх получается без корочки, но его можно присыпать сахарной пудрой, сгущенкой или вареньем.
Ингредиенты:
- Манка — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 1 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное
- Сахарная пудра — по желанию
- Изюм — по желанию
Пошаговый рецепт:
- В миске соединяем кефир с манкой и даем смеси настояться 40 минут, чтобы манка разбухла.
- Взбейте яйца с сахаром и добавьте эту смесь в миску к распухшей манке. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель, и снова тщательно перемешайте.
- Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, заливаем в неё тесто и посыпаем сверху изюмом. Выпекаем на режиме «Выпечка» 50 минут.
- Манник приготовлен. Если захотите, можете посыпать его сахарной пудрой. Приятного вам угощения!
5. Шоколадный манник на сметане в мультиварке
Этот вкусный и простой рецепт шоколадного маникa можно адаптировать для любой марки мультиварки, плиты и духовки.
Ингредиенты:
- Яйца (отборные) — 3 шт.
- Манная крупа — 340 г
- Сметана 20% — 340 г
- Сахарный песок — 230 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Какао порошок — 2 ст.л.
- Растительне масло — 6 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера, как минимум, три минуты.
- Добавляем к тесту манку, какао-порошок, разрыхлитель, подсолнечное масло и сметану. Всю смесь аккуратно перемешиваем ложкой до однородного состояния.
- В чашу мультиварки наносим слой сливочного масла и добавляем тесто.
- В режиме «мультиповар» при 120 градусах готовим 60 минут (либо в режиме «выпечка» при 125 градусах). Извлекаем манник и по желанию смазываем сгущенным молоком, глазурью или растопленным шоколадом.
6. Кофейный манник на кефире
Этот манник отличается изысканным вкусом и ароматом. Кофейный акцент привносит в необычное, ранее не встречавшееся в маннике, сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- Крепкий кофе — 1 чашка
- Манка — 400 г
- Кефир — 500 мл
- Сахар — 300 гр
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Крем:
- Крепкий кофе — 1/2 чашки
- Сливочный или творожный крем — 100 г
- Сахар — 1-2 ст.л.