Крем – густая взбитая масса, используемая для украшения тортов и пирожных, а также для пропитки коржей. В зависимости от компонентов, кремы получают разную консистенцию и вкусовые оттенки. Важно понимать, что крем для торта столь же важен, как и хорошо выпеченные коржи. Для него нужно выбирать свежие и качественные продукты, поскольку от крема зависит нежность и сочность десерта. Крем – поле для кулинарных экспериментов. Зная базовые рецепты, можно придумывать новые варианты, руководствуясь желаниями и вкусовыми предпочтениями.
Виды крема:
- Заварной
- Белковый
- Сливочный
- Масляный
- Творожный
- Сметанный
- Лимонный
Рецепты
Больше рецептов смотрите здесь — рецепты кремов
Смотрите также