Крем — густая взбитая масса, применяемая для украшения тортов и пирожных, а также для пропитки коржей. В зависимости от использованных продуктов кремы могут иметь разную консистенцию и разнообразные оттенки вкуса. Важно понимать, что крем для торта столь же важен, как и хорошо выпеченные коржи. Продукты для него следует выбирать свежими и качественными, ведь именно от крема зависит нежность и сочность готового десерта. Крем – настоящий кулинарный эксперимент. Зная базовые рецепты, можно дать волю фантазии и разнообразить их по желанию, учитывая вкусовые предпочтения.
Виды крема:
- Заварной
- Белковый
- Сливочный
- Масляный
- Творожный
- Сметанный
- Лимонный
Рецепты
Больше рецептов смотрите здесь — рецепты кремов
Шоколадный масляный крем
Этот крем идеально подходит для покрытия тортов, приготовления прослоек, украшения капкейков, наполнения эклеров и создания простого декора для разных десертов.
Просмотров:
1490
Густой сметанный крем для торта
Сегодня приготовим густой сметанный крем для торта из сметаны, купленной в магазине, без добавления загустителей.
Просмотров:
5460
Крем из белка для торта «Мокрое безе».
Готовим вкусный, простой и недорогой крем «Мокрое безе» для украшения тортов и начинки выпечки.
Просмотров:
4602
Крем-брюле для торта
Нежный крем с карамельной ноткой из сгущенки, масла и творожного сыра.
Просмотров:
12376
Заварной крем
Заварной крем популярен в производстве сладостей. Используют его для начинки тортов, пирожных, рулетов и эклеров.
Просмотров:
1327
Масляный крем «Шарлотт»
Этот крем отлично фиксирует форму и прекрасно подходит для выравнивания тортов.
Хорошо подойдет для кремовых цветов. Можно использовать его для начинки эклеров, прослойки тортов и рулетов.
Хорошо подойдет для кремовых цветов. Можно использовать его для начинки эклеров, прослойки тортов и рулетов.
Просмотров:
4226
Крем-сыр из кефира
Приготовим в домашних условиях лёгкий и диетический крем-сыр из кефира.
Просмотров:
2436
Классический крем «Дипломат»
Крем для тортов и пирожных с ароматом мороженого пломбира подходит для многослойных десертов: Наполеона, Медовика, Молочной девочки и Спартака.
Просмотров:
9553
Постный шоколадно-банановый крем
Крем в постном исполнении с интенсивным вкусом банана и шоколада обладает нежной текстурой. Крем пригоден для крема тортов или наполнения пончиков, профитролей и других сладостей.
Просмотров:
1960
Заварной сметанный крем «Пломбир»
Сегодня приготовим заварной сметанный крем пламбир для тортов, пирожных и других кондитерских изделий.
Просмотров:
10799
Крем чиз на сливках для тортов и капкейков
Готовим крем-чиз на основе сливок. Его можно использовать для декора капкейков, как прослойку в тортах или начинку для пирожных.
Просмотров:
10877
Апельсиновый курд
Апельсиновый курд подходит для использования как начинки для тортов, пирожных или же в качестве замены джемам. Это вариация заварного крема, где молоко заменено апельсиновым соком.
Просмотров:
1543
Шоколадный крем чиз для тортов и пирожных
Этот крем пригоден для прослойки бисквитных тортов, выравнивания и декора. Также его можно использовать для украшения капкейков и пирожных.
Просмотров:
3786
Лимонный курд на желтках
Легкий в приготовлении лимонный курд из желтков. Этот заварной крем прекрасно подойдет в качестве пропитки для тортов.
Просмотров:
3210
Крем на основе заварного пудинга с белым шоколадом и творогом.
Вкусный заварной крем с белым шоколадом и творожным сыром идеально подходит для прослойки бисквитных тортов.
Просмотров:
10003
Крем «Шарлотт»
Готовим сегодня масляный крем Шарлотт по стандарту ГОСТ.
Крем хорошо удерживает форму и подходит для украшений капкейков, пирожных, тортов, а также для начинки эклеров или трубочек.
Крем хорошо удерживает форму и подходит для украшений капкейков, пирожных, тортов, а также для начинки эклеров или трубочек.
Просмотров:
3096
Cметанно-масляный крем с вареной сгущенкой
Сегодня приготовим несложный и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
Просмотров:
6063
Заварной крем на желтках
Классический рецепт ванильного заварного крема для десерта.
Просмотров:
3877
Постный апельсиновый крем
Приготовьте постный крем с ярким апельсиновым ароматом, идеальный для начинки тортов или сладких изделий.
Просмотров:
2097
Творожный крем
Посмотрите, какие виды творожного крема есть для торта, эклеров, пирожных и как самостоятельный десерт.
Просмотров:
3829
Нежная карамель из сливок для торта, чизкейка и пирога.
Легкий рецепт вкусной сливочной карамели подходит для тортов, тарталеток, эклеров, макарон, чизкейков и других десертов. Также можно использовать в качестве дополнения к яблочным пирогам, маффинам или блинам.
Просмотров:
8215
Сливочно-творожный крем для тортов и пирожных
Нежный сливочно-творожный крем из трёх компонентов: творога, сливок и сахара порадует вкусом.
Просмотров:
40109
Ягодная прослойка для тортов и пирожных
Сегодня приготовим ягодную прослойку из замороженных ягод. Готовлю из черной смородины, но можно использовать любые имеющиеся ягоды.
Просмотров:
3196
Белый шоколадный ганаш с сливками и маслом.
Сегодня приготовим взбитый ганаш из белого шоколада для декора торта.
Просмотров:
23104
Творожный крем с тёмным шоколадом
Этот крем идеально подходит для обтяжки и декора тортов, оформления крошек на капкейках и прослойки тортов для любителей густого крема внутри.
Просмотров:
2180
Крем из творожного сыра и маскарпоне
Сегодня приготовим простейший крем из творожного сыра и маскарпоне.
Просмотров:
32936
Заварной лимонный курд
Лимонный курд — прекрасное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам.
Курд — идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и тому подобное. На его основе можно готовить муссы, кремы и мороженое.
Курд — идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и тому подобное. На его основе можно готовить муссы, кремы и мороженое.
Просмотров:
1705
Крем для торта из сливок и сметаны
Сегодня приготовим сметанно-сливочный крем для торта. Крем хорошо сочетается с бисквитными и многослойными тортами, например, медовиком или тортом «Молочная девочка».
Просмотров:
10337
Масляный крем на сгущенном молоке
Легкий крем, приготовленный быстро. Он устойчивый и отлично сохраняет форму. Используйте его для глазировки и декора торта, начинки заварных пирожных и т.д.
Просмотров:
3728
Шоколадно-банановый крем для постного торта
Сегодня приготовим шоколадно-банановый крем для постных тортов и пирожных. Крем не содержит яиц, молока и сливочного масла.
Просмотров:
2678
Крем-чиз на сливках
Крем-чиз на сливках идеально подходит для тортов, пирожных и других десертов. Получается нежная, воздушная, ненавязчивая масса со вкусом похожего на пломбир.
Просмотров:
1762
Крем на основе белка для декора и обтяжки торта (швейцарский метод).
Самый простой и доступный белковый крем можно приготовить из двух компонентов: яичных белков и сахара.
Просмотров:
13903
Карамельный соус
Карамельный соус — любимое лакомство сладкоежек.
Им заливают мороженое, блинчики, сырники, а также используют в качестве прослойки и украшения для тортов.
Им заливают мороженое, блинчики, сырники, а также используют в качестве прослойки и украшения для тортов.
Просмотров:
1516
Малиновый крем
Крем с богатым вкусом ягод, подходящий в качестве прослойки для торта и наполнения для эклеров и других сладостей.
Просмотров:
2197
Крем из клубники с заваренным желатином
Клубничный заварной крем используют для начинки тарталеток и заварных пирожных, прослаивания тортов и бисквитных рулетов. Его также подают с блинами, панкейками и сырниками.
Просмотров:
2507
Творожно-шоколадный крем
Крем получается нежным и легким, но при этом хорошо сохраняет форму, подходя для использования как в качестве прослойки торта, так и для его украшения и оформления капкейков.
Просмотров:
2315
Смотрите также
Лучшие рецепты бисквита для торта.
Выберите из лучших рецептов бисквитов, подходящих для любого торта. Приготовление каждого рецепта сопровождается видео.
Просмотров:
6382
