Какой может быть лучший вкус, чем освежающий кисло-сладкий ароматный фруктовый лед без химии? Или нежный сливочный пломбир, приготовленный из настоящих сливок. А готовить так просто: быстро и с минимальным количеством ингредиентов в рецептах.
Фруктовый лед в блендере
Ингредиенты
- Клубника 200 гр
- Киви 3 шт
- Сахар 2 ст.л
- Вода 150 мл
- Лимонный сок 2 ч.л
Как приготовить фруктовый лед с помощью блендера
Даже несладкая или неидеально красивая клубника, которую встречаешь в процессе выбора, идеально подходит для этого блюда. Чем мягче ягоды, тем более однородное пюре и качественнее лед получится. Киви также лучше использовать мягкие и очень спелые.
Чтобы приготовить сироп, сначала смешайте сахар с водой и прогрейте ее на огне, пока весь сахар не растворится. Затем добавьте лимонный сок. Вкус готового сиропа можно корректировать добавлением сахара или лимонного сока в зависимости от ваших предпочтений.
Обратите внимание, что сладость ягод и фруктов тоже может повлиять на вкус конечного результата.
Клубнику очистить, растолочь давилкой.
Киви очистить, нарезать кусочками и перетереть.
В сметанное пюре положить часть сахарной карамели.
Добавьте остаток сахарного сиропа в пюре из киви.
Вместо традиционных форм для мороженого я применила мини-стаканчики из пластика (объемом 100 мл) и небольшие деревянные палочки от мороженого. Конечно, существуют магазинные формы, предназначенные специально для приготовления домашнего мороженого.
В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозильник на час.
Вставить в подмерзшую смесь деревянные палочки.
Залить оставшимся пюре из клубники и киви.
Храните заполненные формы в морозильнике до тех пор, пока содержимое не замерзнет полностью, что займет от двух до трех часов. Извлеките лед из формочек. Если он сломался, попробуйте ненадолго погрузить формочки в горячую воду.
Чтобы получить полосатый фруктовый лед, нужно сначала заполнить стаканчики до половины одним вкусом, затем вставить палочки и залить остальное пространство другим цветом.
Апельсиновое мороженое
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Сливки 300 мл
- Сахар 200 гр
- Апельсины 1 шт
- Вода50 мл
Как приготовить апельсиновое мороженое
Апельсин моем под проточной водой. Теркой снимаем с апельсина цедру, выжимаем сок.
В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар, цедру, вливаем сок и добавляем немного воды. Варим на медленном огне смесь, пока сахар не растворится.
Уменьшаем температуру сиропа. Вводим в него молоко и сливки, хорошо смешиваем. Ставим в холодильник для охлаждения. После этого переносим в морозильную камеру.
Через полчаса, пока смесь мягкая, взбиваем её миксером. Повторяем эту процедуру ещё четыре раза через каждые полчаса. Этого достаточно, чтобы мороженое хорошо затвердело.
Мороженое подаем в креманках на дольках апельсина.
Приятного аппетита!
Мороженое пломбир домашний
Попробуйте этот нежный домашний пломбир — он напомнит о детстве! Мороженое я обожаю, поэтому делаю его постоянно. Сегодня делюсь рецептом, который получится восхитительно вкусным. В оригинале использовались сливки 33%, но я предпочитаю менее жирные, поэтому взяла 15%. Результат оказался просто превосходным.
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Сливки 150 мл
- Сахар 90 гр
- Ванильный сахар 1 ч.л
- Сухое молоко 35 гр
- Кукурузный крахмал 10 гр
Рецепт сливочного мороженого.
Чтобы сделать мороженое, нам понадобятся молоко, сливки (от пятнадцати до тридцати трёх процентов жирности, как вам больше нравится), сухое молоко, белый и ванильный сахар, плюс крахмал.
В кастрюлю добавляем сухое молоко, сахар и ванильный сахар, перемешивая.
Из общего количества молока отмериваем 50 мл, этим молоком разведим крахмал.
В сухую смесь добавляем оставшееся молоко и сливки, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Молоко смешивается с крахмалом, затем вливается в кипящий молочный напиток. Варится до тех пор, пока не станет гуще. Смесь не должна быть слишком густой – просто плотной.
Выливаем полученный крем в подходящую для заморозки емкость и даем полностью остыть. Остывшую смесь отправляем в морозильную камеру и замораживаем.
В течение полутора часов каждые 20-30 минут необходимо доставать мороженое и хорошо его размешивать, чтобы избежать образования ледяных кристалликов.
Перед подачей даем мороженому постоять при комнатной температуре 10-15 минут и скатываем шарики.
Приятного аппетита!
Быстрый домашний сорбет готов за пять минут, требуются только два компонента.
Название этого холодного лакомства взято из французского слова «сортбе», имеющего корни в арабском «шербет». Рецепт может меняться, но основу всегда составляют свежие фрукты или ягоды.
Такое лакомство совсем несложно приготовить дома. Блендер и немного места в морозильной камере – всё, что понадобится для создания сорбета.
Ингредиенты
- 400 г замороженных фруктов
- 70 г обезжиренного сгущенного молока
Как приготовить фруктовый сорбет
Взбейте в блендере фрукты и сгущенное молоко.
Взбивай ингредиенты на протяжении 3 минут.
Помести полученную смесь в емкость и поставьте в морозильную камеру на 5 часов или на ночь.
Сорбет можно есть даже при соблюдении диеты, если вместо сгущённого молока использовать воду. Пусть твоя диета будет вкусной как никогда…
Покажи друзьям этот необычный рецепт мороженого — будут в восторге!
Домашний мороженое: проверенный рецептик
Хочешь приготовить вкусный шоколадный пломбир дома, чтобы порадовать детей и себя любимого? Забудь о мороженице – быстрый рецепт с минимумом ингредиентов удивит тебя своей простотой!
Ингредиенты
- 300 мл сгущенного молока
- 300 мл жирных сливок (25 % жирности, не меньше)
- 90 г молочного шоколада
- одноразовые бумажные стаканчики
- деревянные или пластиковые палочки
Взбиваем сливки венчиком или миксером до получения пышной массы. В процессе взбивания масса увеличится приблизительно вдвое.
Постепенно добавляем к взбиваемым сливкам сгущенное молоко. Мороженое выходит достаточно сладким, так что можно сократить количество сгущенки.
Чтобы шоколад расплавить, используйте водяную баню или микроволновую печь.
В каждое стаканчико заливаем растопленным шоколадом, равномерно распределяя его по бокам и дну.
Шоколад излишки возвращаем в миску, оставив на стенках тоненький пласт.
Стаканчики охлаждаем в морозильнике десять минут.
Заполняем стаканы мороженым, вставляем в каждую емкость палочку и убираем в морозильную камеру на 5 часов, а лучше — на всю ночь.
Когда пломбир застынет, немного надрежем картонный стаканчик сверху и аккуратно снимем его с мороженого.
Мороженое готово!
Сладкое кремовое мороженое покоряет с первого кусочка.
Кстати, необязательно облачать пломбир в шоколад. Можно просто заморозить смесь сливок и сгущённого молока, а затем подавать готовое мороженое с фруктами, ягодами и различными сиропами.
Ну очень просто и вкусно!
Шоколадное мороженое
Зачем тратиться на покупное мороженое, когда его можно легко сделать дома? Предлагаю рецепт простого шоколадного мороженого из трёх компонентов. Этот сладкий шоколадный вкус станет отличным лакомством в жаркую летнюю погоду.
Ингредиенты
- Молоко — 600 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Сахар — 60 г
Как приготовить молочное шоколадное мороженое
Подготовить ингредиенты для шоколадного мороженого.
Какао-порошок просеять.
Сахар смешать с какао.
Молоко поставить на огонь и вскипятить.
В молоко добавьте сахар и какао, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комков. (Для усиления шоколадного вкуса удвойте количество какао).
Снять с огня и охладить. Перелить шоколадную смесь в емкость и отправить в морозилку на час-полтора.
Выньте шоколадное мороженое из морозилки, взбейте его миксером минуту или две, а потом поставьте обратно на всю ночь.
Домашнее шоколадное мороженое готово.
Готовьте с удовольствием!