Ингредиенты:
- Картофель — 800 г
- Красная луковица (маленькая) — 1 шт.
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Лосось (форель, семга) — 500 г
- Брокколи — 400 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливки 10% — 300 мл
- Яйца (крупные) — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр — 50 г
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление запеканки:
- Нарежьте картофель большими кубами, залейте его кипятком, добавьте соль и сварите 5-7 минут, пока он не станет почти готов.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, измельчите укроп.
- Рыбное филе порезать большими кубами размером около 1,5 на 2 см. Присолить и сбрызнуть соком лимона. Тщательно перемешать.
- В соус соединить триста миллилитров сливок, яйца, чеснок, соль и половину укропа. Второй частью укропа украсить готовое блюдо.
- Форму для выпечки (28 на 28 см) обильно смазать сливочным маслом, выложить картофель, соцветия брокколи (замороженную разморозить, а свежую промыть горячей водой и разобрать на соцветия). Посолить, распределить лук и рыбу. Залить соусом, посыпать тертым сыром, по желанию поперчить.
- Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.