Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Мука пшеничная — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Сухари панировочные — 50 г
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
- Помидоры черри
- Дольки лимона
- Веточки тимьяна
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку вдоль толстой части к тонкой, не доходя до конца, и разверните ее. Накройте пленкой и отбейте молотком с обеих сторон до тонкости.
- Филе нужно посолить и поперчить с обеих сторон.
- В отдельной миске перебейте яйца с щепоткой соли.
- Филе нужно положить в миску с мукой и обвалять с двух сторон. Потом поместить в миску с яйцами и снова обвалять с двух сторон. После этого переложить филе в миску с панировочными сухарями и обвалять с двух сторон.
- На раскаленную сковороду вылить двадцать миллилитров растительного масла и положить в него филе в панировке для подрумянивания. Прожарить шницель примерно по две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите готовый шницель на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Венский шницель следует подавать на декоративной доске или тарелке с украшениями из помидоров черри, ломтиков лимона и веточек тимьяна.
Приятного аппетита!