Филе для салата можно приготовить любым способом – пожарить, запечь или сварить. В качестве варианта куриное мясо можно заменить свининой или говядиной.
Ингредиенты:
- Фасоль (консервированная) — 1 банка (400 г)
- Шампиньоны (консервированные) — 1 банка (300 г)
- Куриное филе — 300 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Карри (приправа) — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Маринад для лука:
- Кипяток — 1/2 ст.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление салата:
- Куриное филе промываем и вытираем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Равномерно растираем соль и приправу по мясу руками.
- Филе, подготовленное к жарке, кладем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на сильном огне до образования золотистой корочки примерно по две минуты с каждой стороны.
- Обжаренное с двух сторон мясо заливают полстакана кипятка, закрывают крышкой. Огонь уменьшают до минимума и тушат филе до готовности (около 15-20 минут).
- Готовому филе даем немного остыть и нарезаем мелкими кубиками.
- Нарезанную кубиками луковицу помещаем в небольшую мисочку. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Даём мариноваться 15 минут.
- Грецкие орехи обжаривают на сковороде на небольшом огне, периодически перемешивая. Обжаренные орехи измельчают ножом на более мелкие кусочки.
- Шампиньоны режем на четвертинки, а укроп мелко рубим.
- Соединяем все составляющие и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.