Куриный ролл с хумусом

Сочетание жареных баклажан, черри и острого хумуса порадует даже привередливых поклонников быстрого питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры черри — 200 г
• Баклажан — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Тортилья — 2 шт.
• Поваренная соль, жгучие специи, оливковое масло.

Ингредиенты для хумуса:

• Консервированный нут — 1 банка
• Кунжут — 50 г
• Зира — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сок лимона — 5–6 ст. л.
• Поваренная соль, чёрный перец, оливковое масло.

Приготовление:

1. Зиру прогрейте на сковороде и измельчите.
2. В блендере переработайте кунжут в муку.
3. Добавьте чеснок, лимонный сок, масло, соль и перемешайте.
4. Всыпьте нуту и перемешайте до состояния однородной массы.
5. Всыпьте зиру, затем оставшийся нут, капните отвара и вновь перемешайте.
6. Обжарьте нарезанные овощи с приправами до готовности.
7. Обжарьте нарезанное филе до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
8. Тортильи немного подогрейте в СВЧ.
9. Нанесите хумус, выложите овощи и мясо.
10. Закатайте плотные роллы и закрепите их пищевой пленкой.
11. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
12. Разрежьте каждый ролл на две части и подайте.