Рецепты плова обычно используют баранину или свинину, но сегодня предлагаю приготовить его с куриными сердечками.
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 600-700 г
- Рис (пропаренный) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Куркума (по желанию) — 0,5 ч. л.
- Вода — 450-500 мл
- Растительное масло — для жарки
Приготовление плова:
- Хорошо вымойте сердечки, удалите лишний жир и сосуды, а затем разрежьте каждую половиной.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные сердечки и обжарить на среднем огне в течение 15-20 минут.
- Нарежьте морковь соломкой, а репчатый лук – мелкой крошкой.
- Обжарьте морковь и лук на сковороде ещё три минуты.
- Добавляем дольки чеснока, рис (ранее прополосканный под струёй воды), специи и воду (450-500 мл). Хорошо перемешиваем и даём закипеть.
- Затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим до готовности около тридцати-сорока минут.
Приятного аппетита!