Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт. (750-800 г)
- Вино красное сухое – 1,5 ст.
- Горчица в зёрнах – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Перец горошком – 1 ч. л. с горкой
- Мёд (жидкий) – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Розмарин сухой – 0,5 ч. л.
- Соль – 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Помыть куриное филе и очистить от пленок.
- Соединить вино с медом, специями, солью, перцем, измельченным чесноком. Подогреть на среднем огне (не обязательно).
- Разместите филе в ёмкость с крышкой, залейте остывшим маринадом (если нагревали) и оставьте на сутки в холодильнике. Маринад должен полностью покрывать филе.
- Перед готовкой каждый кусочек заверните в рулет и зафиксируйте шпагатом или зубочистками. Если кусочки небольшого размера, крепление необязательно, но большую часть положите поверх меньшей.
- Разогрейте духовку до двухсот пятидесяти градусов. Уложите филе в огнеупорную форму с открытой крышкой и поставьте в духовку на двадцать пять минут.
- По окончании приготовления выключить духовку и дать блюду остыть внутри нее (я оставляла на 1,5 часа).
- Охлаждённое филе подаём на стол.
Приятного аппетита!