Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Филе куриной грудки — 300 г
- Моцарелла — 150 г
- Лук шалот — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 15 мл
- Грибы белые (сушёные) — 5 г
- Орегано (сушёный) — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Петрушка — 15 г
- Аджика — 1,5 ч. л.
Приготовление запеканки:
- Натереть картошку и моцареллу на крупной терке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
- Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной терке и смешать с картофельной массой. Добавить соль, перец и сушеные грибы.
- Обжарить запеканку на подсолнечном масле. Когда картошка внизу подрумянится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту для удаления лишней влаги.
- Сметану смешать с аджикой, добавить рубленую петрушку.
- Положить запеканку на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.
Приятного аппетита!