Для приготовления вам потребуется прямоугольная форма размером 20 на 30 сантиметров с высокими бортами.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Перловая крупа — 600 г
- Бедра куриные (с кожей, на кости) — 8 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Паприка копченая — 1 ч. л. (с горкой)
- Карри — 2/3 ч. л.
- Растительное масло (подсолнечное) — 50 мл
- Вода — 600 мл
- Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление блюда:
- В большую миску положить бедра, добавить к курице измельченный чеснок, копченую паприку, карри, 30 мл растительного масла и тщательно перемешать курицу в маринаде.
- Очищенный лук нарежьте средним кубиком и обжарьте на сковороде с двадцатью миллилитрами растительного масла. Затем переложите обжаренный лук в форму для выпекания.
- Очищенную морковь нарежьте средним кубиком и обжарьте на сковородке, добавив к луку.
- К жареному ассорти из овощей добавить перловку, приправить солью и перцем по желанию, тщательно перемешать.
- Переложите маринованные бёдра на перловку с овощами, залейте водой (600 мл), чтобы она покрывала их на 1,5 см, накройте тремя слоями фольги и закрепите края.
- Поместите форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 30 минут. Снимите фольгу и продолжите выпекание еще 25 минут.
- Разложите перловку с жареными бедрами курицы по тарелкам и дополните свежей зеленью.
Приятного аппетита!